Les Recettes de Mamie Danielle

Type de recette:

Normale :

Sans Gluten :

Allégée :

MOUSSE AU CITRON

Ingrédients:

· 3 oeufs,

· 150gr de sucre en poudre,

· 2 citrons,

· 1 CS de fécule ou de maïzena,

· 4 CS d'eau bouillante.

Préparation:

· Délayez en tournant régulièrement le sucre et les 3 jaunes d'oeufs dans une casserole.

· Quand ce mélange est bien blanc et mousseux, ajoutez le zeste et le jus des 2 citrons, 1 CS de fécule et 4 CS d'eau bouillante en versant petit à petit. Mettez quelques minutes au bain marie pour que la crème épaississe.

· Faites refroidir et incorporer les blancs battus en neige très ferme.

· Placez au réfrigérateur et servez très frais