Les Recettes de Mamie Danielle

Type de recette:

Normale :

Sans Gluten :

Allégée :

FEROCE- recette créole

Ingrédients

· 400 g morue salée

· 2 avocats murs

· farine de manioch

· cives, citrons verts, piment, ail, poivre moulu.

Préparation

· faire déssaler la morue, la faire cuire dans de l'eau ou mieux un court bouillon, l'égoutter et la déchiqueter en petits morceaux.

· peler les avocats, écraser la pulpe à la fourchette, la méler à la morue déchiquetée.

· préparer une sauce avec les cives coupées finement, les citrons verts,le poivre , l'ail écrasé et le piment ( à manipuler avec précaution).

· ajouter cette sauce à la préparation puis saupoudrer de farine de manioch pour faire une sorte de pâte, servir très frais accompagné de farine de manioch et de piment à disposition.

· Pour plus de facilité , on peut mettre dans le bol du mixer avocats et morue, mélanger puis ajouter la sauce et remélanger.