Les Recettes de Mamie Danielle

Type de recette:

Normale :

Sans Gluten :

Allégée :

COURGETTES AU VIN BLANC

A préparer la veille

Pour 4 personnes

Ingrédients :

· 1 kg de courgettes bien fermes,

· 1 oignon,

· 2 CS huile olive,

· 3 verres de vin blanc sec,

· 1 CC coriandre,

· 1 jus de citron,

· 1Cs ail et persil haché,

· sel et poivre

Préparation : 10 minutes + 30 minutes de cuisson

· Epluchez les courgettes, les coupez en rondelles minces, hachez l’oignon et faites le blondir dans l’huile chaude.

· Ajoutez les courgettes, la coriandre, mouillez avec le vin blanc, salez et poivrez, amenez à ébullition, couvrez et laissez mijoter jusqu’à absorption complète du liquide. A la fin ajoutez le jus de citron et la persillade

· Versez dans un saladier, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur ; servez frais en entrée, ou en accompagnement d'un barbecue