Les Recettes de Mamie Danielle

Type de recette:

Normale :

Sans Gluten :

Allégée :

ä COURGETTES FARCIES

Pour 4 personnes

Ingrédients :

· 1 kg 500 de grosses courgettes bien fermes,

· 1 oignon piqué de clous de girofle,

· 1 bouquet garni

· 1 pincée de gros sel

· 500-600 gr de farce à tomates ou mieux de chair nature,

· 1 échalote ,1 gousse d'ail

· 1 œuf entier,

· 1Cs persil haché,

· sel et poivre (le tout pour assaisonner la farce)

Préparation : 10 minutes + 50-60 minutes de cuisson

· lavez les courgettes, les épépinez et les coupez en gros cubes ,

· Les faire blanchir pendant 5 minutes dans l'eau bouillante salée agrémentée du bouquet garni et de l'oignon

· Les égoutter , les passer sous l'eau froide et les laisser égoutter dans une passoire le temps de préparer la farce.

· Dans un plat à four, préalablement badigeonner avec une gousse d'ail , étalez une couche régulière de courgettes, une couche de farce et ainsi de suite jusqu'à épuisement, terminez par une couche de courgettes bien rangées, si on a une tomate, la couper en rondelles et la disposer dessus pour décorer.

· Mettez à four préalablement chauffer ( th 6-7, 180°) pendant environ 1 heure et servir chaud