Les Recettes de Mamie Danielle

Type de recette:

Normale :

Sans Gluten :

Allégée :

TERRINE DE COURGETTES

Pour 4 personnes

Ingrédients :

· 1 kg de courgettes bien fermes

· 2 oignons, 2 échalotes, 2 gousses d’ail,

· huile olive,

· 8 œufs,

· 2 tomates émondées,

· 1cs farine ou maïzena pour les "sans gluten" ,

· persil, ciboulette.

Préparation :

· coupez les courgettes non pelées en rondelles

· dans une cocotte faites revenir dans l’huile d’olive les oignons échalotes et ail

· ajoutez les courgettes, les tomates sans la peau en morceaux, sel et poivre

· laissez démarrer à feu vif puis mettre la cocotte ouverte au four 30 minutes.

· dans un saladier battre les œufs, la CS de farine délayée ou de maïzena dans un peu d’eau, persil et ciboulette haché

· ajoutez la préparation de courgettes

· mettez le tout dans un plat beurré au bain marie pendant 45 minutes

· démoulez et servir froid avec une mayonnaise citron, ail ciboulette.