Les Recettes de Mamie Danielle

Type de recette:

Normale :

Sans Gluten :

Allégée :

GOUGERES AU FROMAGE

Préparation 20 min.

Cuisson 25 min.

Ingrédients pour 6 personnes

· 4 œufs + 1 jaune pour la dorure (facultatif)

· 150 gr de fromage râpé (mélange comté emmental)

· 150 gr de maïzena

· 80 gr de beurre + 15 gr pour la plaque

· 1 pincée de noix de muscade

· Sel, poivre

Préparation:

· Dans une casserole portez à ébullition 25 cl d’eau avec le beurre coupé en morceau + 1 CC de sel ( j’utilise du beurre ½ sel et je ne resale pas )

· Hors du feu j’ajoute la maïzena délayée dans un peu d’eau froide en une seule fois. Mélangez vivement et faites dessécher pendant 1 minute sur feu doux.

· Laissez tiédir quelques instants et incorporez un par un en mélangeant bien. Ajoutez le gruyère râpé la muscade et le sel, le poivre et la muscade.

· Déposez cette pâte à l’aide de 2 cuillères à café en petits tas séparés sur une plaque beurrée

· Vous pouvez dorer les gougères si vous le souhaitez à l’aide du jaune d’œuf

· Enfournez 25 minutes en surveillant

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