Les Recettes de Mamie Danielle

Type de recette:

Normale :

Sans Gluten :

Allégée :

COOKIES

Recette pour une quinzaine de cookies

Ingrédients :

· 85 gr de beurre ramolli,

· 42 gr de sucre roux,

· 42 gr de sucre cristallisé,

· 120 gr de farine normale  ou sans gluten,

· ¼ paquet de levure Ancel,

· 1 pincée de sel,

· 1 CC de vanille liquide,

· 1 œuf,

· 35 gr de pépites de chocolat,

· 35 gr de noix de pékan concassées ou autres,

· 1 1/2CS de lait

Préparation :

· Préchauffer le four th 180° ;

· Dans le bol du robot, battre ensemble les sucres, l’œuf et le beurre, lorsque le mélange est mousseux  ajouter la farine avec le sel et la levure, battre de nouveau.

· Dans un saladier, ajouter le chocolat, les noix et le lait.

· Faire une boule

· Sur une plaque de four, placer un papier sulfurisé, disposer dessus les petits paquets de pâte suffisamment espacés, les aplatir légèrement.

· Enfourner à mi hauteur pendant 8 ou 9 minutes pas plus. (8 minutes si chaleur tournante, 9 minutes si chaleur traditionnelle)

· Laisser refroidir avant de retirer de la plaque.

· Les cookies doivent être croustillants dessus et moelleux dedans.

· On peut doubler ou tripler les proportions mais toujours cuire une seule plaque à la fois