Les Recettes de Mamie Danielle

Type de recette:

Normale :

Sans Gluten :

Allégée :

FAR BRETON

Ingrédients :

· 250 gr de farine, ou farine sans gluten

· 250 gr de sucre,

· 1 litre de lait,

· 3gr de sel,

· 4 œufs,

· 250 gr de pruneaux secs,

· 2 cl de rhum ,

· 15 gr de beurre

Préparation :

· Mettre la farine dans une terrine avec le sel, cassez les œufs un à un et mélangez soigneusement. Travaillez  pour rendre la pâte légère.

· Ajoutez le sucre puis le lait, parfumez avec le rhum,

· Mettez les pruneaux trempés de la veille mais égouttés, pour des pruneaux sous vide, il est inutile de les faire tremper.

· Versez la pâte dans un plat beurré allant au four, enfournez à four chaud (220 °) puis ramenez à 180/200 une fois le far saisi pendant 40 à 50 mn en tout

· Pour les pâtissières modernes, on met tous les ingrédients dans le robot , on ajoute le lait petit à petit puis les pruneaux (et là on ne met plus le robot en route)