Les Recettes de Mamie Danielle

Type de recette:

Normale :

Sans Gluten :

Allégée :

PINTADE AUX CEPES

Ingrédients (pour 4 personnes)

· 1 pintade,

· 200 g d’oignons grelots

· 60 g de beurre

· 200 gr de crème fraîche allégée

· 3 gousses d’ail

· 800 gr de cèpes frais

Préparation :

· Faites revenir les oignons dans 20 gr de beurre et un peu d’huile. Quand ils sont dorés, réservez-les.

· Dans le même jus de cuisson, faites revenir la pintade après avoir rajouté 20 gr de beurre. Laissez cuire 20 mn environ.

· Pendant ce temps faites étuver les cèpes dans le beurre restant.

· Quand la pintade est bien dorée, ajoutez les oignons, l’ail haché, les cèpes, salez et poivrez et laissez cuire à feu doux pendant une bonne heure.

· A la fin de cuisson ajoutez la crème fraîche et servez avec un flan aux courgettes.