Les Recettes de Mamie Danielle

Type de recette:

Normale :

Sans Gluten :

Allégée :

GALETTES DE BLE NOIR

Pour environ 12 galettes

Ingrédients:

· 330gr de farine de sarrasin ou blé noir

· 1 œuf

· 75 cl eau

· 10 gr gros sel de mer

Préparation:

· Verser la farine dans un saladier, creusez y un puits, cassez l’œuf, le sel puis versez l’eau en mélangeant bien le tout.

· Laissez reposer environ 2 heures dans un endroit tempéré.

· Préparez dans un bol de l’huile neutre (de tournesol par exemple)

· Préchauffez la poêle à crêpe huilée, disposez en tournant dans la poêle une louchette de pâte pour bien l’étaler ; laissez cuire comme des crêpes ordinaires mais ne pas faire sauter, retourner avec une spatule.

· On peut préparer les galettes à l’avance et les réchauffer pour les garnir.

· A déguster garnies de saumon fumé, de jambon fromage, œuf ou tout autre ingrédient de votre choix.

Pour faire breton, vous pouvez servir du cidre brut par exemple

Bon Appétit