Les Recettes de Mamie Danielle

Type de recette:

Normale :

Sans Gluten :

Allégée :

CHOUX

Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

· 80 gr de beurre ramolli,

· 3 CS de sucre cristallisé,

· 135 gr de farine normale  ou de maïzena

· 1 pincée de sel,

·      4 œufs,

• ¼ litre d’eau

Préparation :

· Préchauffer le four th 180°--210 °

· Tamisez la farine ou la maïzena

· Faites bouillir l’eau (dans une casserole d’au moins 1 litre) avec le sucre, le sel et le beurre. Dès ébullition, retirez du feu et jetez immédiatement et d’un seul coup la farine ; mélangez rapidement et remettez sur le feu.

· Asséchez la préparation jusqu’à ce qu’elle se détache des parois de la casserole.

· Retirez alors du feu, laissez refroidir 5 minutes et ajoutez le premier œuf, mélangez bien.

· Dès qu’il est incorporé à la pâte, procéder de même pour les trois autres.

· Sur la plaque de votre four préalablement beurrée placez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère, enfournez et laisser cuire environ 30 minutes (jusqu’à belle couleur).

Garniture : au choix- crème pâtissière, glace etc

Accompagnement : un vin blanc doux et typé : genre Layon, Sainte Croix du mont, Gewurztraminer.