Les Recettes de Mamie Danielle

Type de recette:

Normale :

Sans Gluten :

Allégée :

Crumble aux fraises et à la rhubarbe

POUR 4 PERSONNES: Préparation 25minutes, repos de la pâte 2h, cuisson 40m

· Ingrédients : 350 gr fraises

· 700 gr rhubarbe

· 200 gr farine ou, pour les "sans gluten": 100 gr farine ss gluten et 100 gr maïzena

· 125 gr beurre

· 250 gr sucre roux (cassonade) ou sucre en poudre

NB: on peut changer les fruits selon la saison

Préparation :

· Préparez la pâte du crumble : mélangez dans un saladier la farine et 125 g de sucre, coupez le beurre en petits morceaux ou faites le fondre légèrement.

· Ajoutez le au mélange farine - sucre. Travaillez l’ensemble du bout des doigts de façon à obtenir un mélange granuleux.

· Formez une boule de cette pâte ou rassemblez là dans un récipient creux ; couvrez d’un film plastique et laissez reposer 2 heures.(facultatif mais meilleur)

· Allumez le four th 6 (180°). Epluchez et coupez en petits tronçons la rhubarbe, passez les fraises sous l’eau froide, les équeuter et les couper en morceaux

· Disposez les fruits dans un plat creux à four beurré, saupoudrez du sucre restant et mélangez de sorte que les fruits soient bien enrobés.

· Recouvrez de la pâte à crumble émiettée et faire cuire 40 m environ.

· Le dessus de la pâte doit être doré en fin de cuisson.

· Servir tiède