Les Recettes de Mamie Danielle

Type de recette:

Normale :

Sans Gluten :

Allégée :

BLAFF DE POULET

Recette Kikie N

Pour 12 personnes:

Ingrédients:

· Blancs et cuisses de poulet pour 12 personnes,(6 blancs et 6 cuisses coupées en 2 par exemple) ou plus suivant appétit des mangeurs

· Citrons verts

· Cives (ou ciboulette)

· 1 CC de sauce « créoline » aux piments

· Herbes de Provence, thym

· 1 peu d’eau

· 1 piment végétarien ( c’est un piment non fort)

· 6 Oignons jaunes ; 1 ou 2 gousses d’ail

On trouve chez Auchan un grand choix de produits antillais, pour les tourangeaux, Paris Store à Tours Nord est bien achalandé aussi

Préparation:

· 1 étape : la marinade ; la veille

· Dans un grand saladier , mettre les morceaux dépiautés sauf 1 cuissse avec peau ( pour la couleur) avec le jus de citron, les cives, la sauce créoline , le piment végétarien et le petit peu d’eau

·

· 2 étape : le lendemain

· Dans un grand faitout, mettre les oignons émincés le thym, les herbes de Provence et une pincée de sel ; porter à ébullition et laisser frémir une dizaine de minutes ;

· Incorporer les morceaux de poulet et leur marinade et laisser cuire à couvert à feu moyen pendant …….30/40 minutes voir + si souhaité

· Au moment de servir, mélanger l’ail écrasée avec le jus d’un citron vert et l’incorporer à la sauce.

· Servir avec riz créole et/ ou ignames cuits à l’eau