Les Recettes de Mamie Danielle

Type de recette:

Normale :

Sans Gluten :

Allégée :

RIZ A L'INDIENNE AUX MEDAILLONS DE VEAU

Pour 8 personnes:

Ingrédients:

· 300 gr de riz,

· 8 tr de veau,

· 1 cc curry, ail, oignon, persil,

· beurre,

· amandes,

· toast ( attention à la composition)

· 1 orange,

· olives noires

Préparation:

· Cuire le riz à l'eau salée après avoir ajouter une CC de curry, puis égoutter

· Hacher fin ail, oignon et les faire dorer dans un peu de beurre. ajouter le riz et faire cuire rapidement en tournant.

· Assaisonner 8 tr de filet de veau avec sel et poivre. les tourner dans la farine puis les faire rôtir des 2 côtés et les placer sur des toasts grillés

· Garnir avec les amandes effilées grillées ainsi qu'avec les quartiers d'orange, les olives noires coupées dans l'axe et le persil haché.