Les Recettes de Mamie Danielle

Type de recette:

Normale :

Sans Gluten :

Allégée :

OIE FARCIE AUX REINETTES

Ingrédients : pour 6 personnes

® 1 oie fermière de 2.5 kg

® 1 kg de petites pommes REINETTE

® 2 petites branches de romarin

® Sel poivre

préparation :

• Salez et poivrez l’intérieur de l’oie, lavez et essuyez les pommes, ôtez- en le cœur, ne les pelez pas.
• Faire chauffer le four th 6, introduisez les pommes et les branches de romarin à l’intérieur de l’oie, la recoudre avec une grosse aiguille et du coton blanc (ficelle de cuisine).
• Poser- la dans le plat à four, faire cuire 1 h puis 1 ½ th 5 en l’arrosant de temps en temps.
• A mi-cuisson et jusqu'à la fin ajouter dans le plat un peu d’eau si le jus à tendance à se caraméliser.
• Lorsque l’oie est cuite, la poser découpée sur le plat de service entourée des pommes. Dégraissez le jus de cuisson et le mettre en saucière.
• On peut servir accompagner de gelée de groseilles ou de compote de myrtilles ou d’airelles ou de petites cerises au vinaigre.